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麻辣香肠的配料 川味窍门
自制
川味麻辣香肠
做法大全
答:
【主料】(多人份)猪肉(瘦)3750克肠衣30丈 【辅料】花椒粉35克辣椒粉75克盐99克玉米油40克白酒20克味精20克白糖20克料酒2克 步骤1 备好猪肉。我家准备的猪肉比较瘦。如果是老年人,或者牙口不好的人,可以准备肥一点的猪肉 步骤2 肠衣也准备好。我准备的是小肠衣,小肠衣灌出的
香肠
比较细,不会...
四川
麻辣香肠
调料
配方
十斤是什么?
答:
四川
麻辣香肠
调料
配方
十斤是指猪肉。麻辣香肠材料:猪后腿肉10斤,肠衣10米左右,食盐130克,花椒粉30克,辣椒粉80克,十三香3克,白糖50克,高度白酒50克。如果有现成的麻辣香肠调料就直接准备十斤猪肉,然后把调料倒进去和匀就可以了。做法介绍 1、灌香肠肉的选择和做肉馅一样,最好用三肥七瘦的...
十斤猪肉做
川味麻辣香肠
需要什么调料?
答:
川味麻辣香肠
调料配方10斤 以10斤猪肉为例,盆中加入120克辣椒面,35克花椒面,20克鸡精,30克白糖,25克十三香,130克食盐,调料全部放一起,搅拌均匀,最好盆大一点,搅拌起来也容易,将调料搅拌均匀,与肉掺和在一起,搅拌均匀,再倒50克高度白酒,彻底混合在一起即可。灌
香肠的配料
比例是多少 以...
四川十斤
麻辣香肠配方
是什么?
答:
四川十斤
麻辣香肠
调料
配方
是猪肉、猪小肠、辣椒面、花椒面、盐、白酒、白糖、味精。香肠是我国一种传统食物,生活中
香肠的
种类也比较多,主要分为
川味
儿香肠和广味儿香肠,这两种香肠最大的区别就是川味香肠是辣的,而广味香肠是甜的,两者的制作
配料
也是不一样的。五香粉、胡椒粉等根据比例,按个人...
自制
川味麻辣香肠配料
比例是多少!
答:
川味麻辣香肠
调料配方10斤 以10斤猪肉为例,盆中加入120克辣椒面,35克花椒面,20克鸡精,30克白糖,25克十三香,130克食盐,调料全部放一起,搅拌均匀,最好盆大一点,搅拌起来也容易,将调料搅拌均匀,与肉掺和在一起,搅拌均匀,再倒50克高度白酒,彻底混合在一起即可。灌
香肠的配料
比例是多少 以...
川味麻辣香肠的
做法?
答:
川味麻辣香肠配料
是肠,肉,二锅头,盐,花椒,粗辣椒面,胡椒粉、鸡精、五香。川味麻辣香肠配料比例按10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香,肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干之后也不会很细,香肠灌太细...
香辣味
香肠配料
答:
配料
:猪前腿肉,猪肠衣,花椒粒,辣椒面,白酒,香肠调料 四川
麻辣香肠的
做法步骤:1.用上好的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。2.将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。3.在装入一个大盆里。4.
川味
香肠佐料2袋。5.香肠调料倒入装肉的盆里。6.依照个人的口味...
川味香肠
详细版制作
怎么
做
答:
正宗
川味香肠的
制作方法 主料:猪肉(瘦)3500克猪肉(肥)1500克 辅料:猪小肠400克, 调料:盐125克,白砂糖8克,花椒粉25克,辣椒粉50克,白酒100克。正宗川味香肠的特色:
麻辣
醇香,冷热均用。B.下面是以十斤为计的香肠作料
配方
:辣椒面、冰糖面各2.5两,味精、酒各1两胡椒面、花椒面各0.5两,盐...
川味香肠的
家庭做法,
配方
比例都告诉你,
麻辣
鲜香,爱吃的抓紧做
答:
川味香肠的
家庭做法,
配方
比例都告诉你,
麻辣
鲜香,爱吃的抓紧做!冬天一到,腊味飘香,每年的小雪之后,家里就开始准备做香肠了,从采购辣椒、花椒和胡椒,冰糖等,然后抽时间再剪辣椒,炒辣椒,舂辣椒面等等,妈妈制作香料就要花费一天的时间。然而那段时间,家里真的满屋飘香,就知道要做腊味了,非常...
正宗四川
麻辣香肠配方
比例
窍门
答:
正宗四川
麻辣香肠配方
用料 材料:前尖肉(去皮去骨)5斤、现磨海椒面50g、现磨花椒面25g、黑胡椒粉2g、鸡精2g、牛栏山二锅头酒(度数越高越好)50g、盐70g、绵白糖63g 做法 1.将肉切指甲大小的片,或者用灌肠机直接打碎。(我用的是灌肠机,经验谈,切肉片虽然麻烦,但是口感好!)2.食品料理机,现...
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